（养生）高尿酸人群 这三类食物最好别碰

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说到影响人类健康的“三高”——高血压、高血糖、高血脂，很多人都很熟悉。其实除了“三高”之外，还有一个严重影响人体健康的“高”，可能不被人们重视，那就是近年来新兴的“第四高”——高尿酸。临床上成年男性血尿酸水平为149-416μmol/l，女性为89-357μmol/l，正常。一旦数值长期高于420μmol/l，会造成很大的风险。

高尿酸血症是由人体内一种叫做嘌呤的物质代谢紊乱，导致血液中尿酸升高而引起的代谢性疾病。尿酸在体内的日产生量和排泄量大致相等。生产方面，三分之一来自食物，三分之二在体内合成，三分之一从肠道排出，三分之二从肾脏排出。以上任何一种方式出现问题，尿酸都会升高。高尿酸最容易引起痛风，痛风常伴有高血压、糖尿病或肾脏疾病，肾功能不全的风险增加，甚至危及生命。

必须注意，尿酸产生的三分之一来自食物。那么，哪些食物会导致高尿酸呢？主要有三类。

第一类:动物内脏。前不久媒体报道，46岁的老梁死于肾衰竭。前几年老梁因为尿酸过高住院。医生告诉他多喝水，多运动，定期去医院复查。由于高尿酸，老梁的肾功能有所下降。从医院出来后，老梁并没有在意高尿酸，他更在意的是肾脏的健康。为了补肾，他决定多吃猪肾，经常炖一些内脏汤喝。有时候汤没味道的时候，多加点调料。老梁认为这也符合医生大量饮水的要求。这种饮食，不补肾，反而造成肾衰竭死亡。

虽然中国饮食文化中有“吃什么补什么”的说法，老梁认为吃肾可以补肾，但动物的肝、肾、心、脑等内脏属于高嘌呤食物，会导致嘌呤代谢尿酸的增加。另外还有家禽、海鲜、干豆、干豌豆、鱼类、贝类、菠菜、扁豆、芦笋、龙须菜、蘑菇等蔬菜，也含有高嘌呤，高尿酸患者不宜多吃。

第二种:浓汤有些痛风患者为了多喝水，用汤代替水。但浓汤和鱼汤中嘌呤含量高，嘌呤过多会溶于水，也会增加尿酸。

第三类:饮酒是痛风发作的重要诱因之一。这是因为酒精的主要成分乙醇可以增加体内的乳酸，乳酸可以抑制肾小管对尿酸的排泄；乙醇还能促进嘌呤分解，直接增加血尿酸；同时，葡萄酒本身可以提供嘌呤原料，比如啤酒就含有大量的嘌呤成分。因此，大量饮酒会导致痛风发作，长期饮酒会导致高尿酸血症，因此痛风患者最好停止饮酒。

对于高尿酸患者来说，良好的饮食习惯是预防疾病发作的重要环节。高尿酸患者通常应该摄入足够的碳水化合物和脂肪。如果对心肾没有不良影响，多喝水。烹饪方法有炖、煮、煮、蒸、炸等。，少煎少煎。食物应该尽可能容易消化。选择富含维生素b1和维生素C的食物..可用食物:大米、面粉、牛奶、水果和各种植物油。蔬菜除了干豆、干豌豆、鱼、贝类、菠菜、小扁豆、芦笋、芦笋、蘑菇等都是可以吃的。正文/阎世民