（养生）消食、化痰 推荐柚子雪耳炖鸡

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推荐人群:中秋节家人团聚期间吃。

配料:半个柚子肉，2个雪穗，半只裸鸡(去皮)，6个红枣，5克枸杞，适量生姜(3~4人)。

烹饪方法:将柚子去皮，保留果肉(白色薄皮的皮也去掉)。将柚子提前浸泡在清水中，撕成小块。将鸡肉洗净切块，用水煮沸去除血渍。锅内放入清水2l，将鸡肉、雪穗、红枣、枸杞、姜片一起放入，用武火煮沸再文火慢炖0.5小时。然后加入柚子肉煨0.5小时。最后调味吃掉。

唐品点评:柚子是全身的宝，柚子皮可以理气、化痰、止咳；柚子叶可解毒消肿，用于乳腺炎、扁桃体炎等疾病；柚子肉可以消化食物，化痰，醒酒。可用于食物停滞、食欲不振、醉酒等。柚子肉生吃香甜可口，汤后汤也甜；秋天天气比较干燥，煮汤时加一点雪穗，增加滋阴润燥的效果；这汤清润，适合大多数人喝，但脾胃虚寒的人不宜吃太多。