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谈到飞机餐，恐怕大多数人的第一反应是——不好吃。一些网民甚至嘲笑道:航空公司之间的区别只不过是糟糕的方式。

但是现在，变质的食物越来越少了。

近日，天津航空空公司在其官方网站上发布了“关于天津航空空国内航班差异化定制服务的温馨提示”(以下简称“提示”)，其中一条引起了热议:

除了经济舱，其他经济舱乘客将不再享受免费餐。同时，经济舱票价低于40%的机票不提供免费托运行李限额。

免费飞机餐的时代即将结束吗？

许多航空公司已经取消了免费餐

近日，天津航空空公司发布的“提示”显示，天津航空空公司将全面推出国内航班差异化服务:

从2018年10月28日(含)起，购买不同类型机票的乘客将获得不同金额的免费托运行李服务。

乘客可以根据自己的需要，通过天津航空空官方网站和值机柜台按需购买超重行李；与此同时，除了经济舱，其他经济舱乘客将不再享受免费餐，必要时可以购买。

图片来源:天津航空空官方网站

事实上，空天津航空公司并不是第一家取消飞机上免费用餐的航空公司，向鹏航空公司空，中国联合银行，Airlines /き春天

空向鹏航空公司几年前提议，所有航班不提供经济舱免费餐，只有一些航班提供经济舱付费餐。

据中国联合银行介绍，从2015年3月29日起(以实际航班日期为准)，普通机票将不包含免费餐饮，但包含在机票中或根据乘客个人意愿单独购买的除外。

空春秋航空公司也在官方网站上指出，航班上不提供免费餐饮(商务座位除外)。

此外，空西部航空公司早在2015年就取消了免费餐。

免费飞机餐会成为未来的趋势吗？中国航空公司空民航大学运输经济研究所所长李晓金告诉《国家商报》, 空航空公司主要以短途航线为主。从市场消费需求来看，短途航线的乘客可能更愿意追求低价。长途线路上的乘客可能更注重服务。因此，国航、南航等等

乘客真的需要免费的飞机餐吗？

《国家商报》记者查阅了《中国民用航空空国内旅客和行李运输规则》(以下简称《规则》)，发现《规则》第56条规定:

飞行期间，承运人应当根据飞行时间向旅客提供饮料或者膳食。

然而，《规则》并未规定承运人是否免费向乘客提供饮料或膳食。

一些专业人士认为飞机餐的存在本身就令人尴尬。发表在2016年第三期《民航管理》杂志上的文章指出:

受空航空安全和机舱条件的限制，飞机餐的成分和类型是有限的。此外，空航空餐饮需要提前准备，低温冷藏，客舱烤箱加热，并提供给乘客，因此很难保持良好的口味。

此外，由于无法准确了解乘客的需求，飞机餐被浪费了。即使在某些情况下，两条腿都在用餐时间，但间隔很短，有些乘客连续吃两顿饭，有些乘客没有食物吃。所有这些都会给航空公司带来额外的成本或麻烦。

那么，乘客真的需要免费的飞机餐吗？

文章指出，置换本身是一种衍生需求，免费餐是一种衍生需求，乘客可能并不真正需要。航空公司提供的膳食有一定的假设。然而，休闲顾客对价格的敏感度很高，所以如果把餐费转换成较低的费用，可能会更受欢迎。

经常坐飞机旅行的张炬告诉《国家商报》记者，飞机上的饭菜质量参差不齐，他更愿意在飞机上吃快餐。如果他不提供免费餐饮，降低票价，那肯定会更好。

因此，很难说飞机餐是乘客的真正需求。

乘客最关心的是票价

国内航空公司开始走上不提供免费飞机餐的道路。国外的情况如何？

上述文章指出，在查阅了世界第一和第二大航空公司空航空公司、美国航空公司空公司和美国航空公司空公司的数据后，没有发现它们为正常航班上的乘客提供膳食，官方网站提供付费餐饮预订。

就低成本航空公司而言，空公司、美国西南航空公司空和欧洲瑞安航空公司空是两个具有鲜明特色的低成本航空公司，并且相对成功。

根据西南航空Airlines/きだよ公司2016年1月0日实施的客户服务承诺，西南航空乘客提供的客舱服务简单明了:免费咖啡、软饮料和果汁、袋装花生和椒盐卷饼等零食；收费提供鸡尾酒、啤酒和红酒；任何航班都不提供或出售需要提前准备的食物。如果乘客真的需要，请随身携带。

这样做的好处是降低餐车、餐饮、人员、系统和燃料的运营成本，并相应降低票价；由于餐饮的采购、配送和配送被相应取消，提高了运营效率，降低了运营风险；空乘人员可以花更多时间提供乘客真正需要的服务。

另一方面，瑞安航空空公司为其航班上的乘客提供付费餐饮服务。瑞安航空空公司是低乘客满意度和高利润水平的典型矛盾组合。过去，该航空公司在许多客户满意度排名中排名垫底，而乘客载客量和利润率远远超过同行。这表明乘客最关心的是价格，而不是满意度。

2015年10月，国际航空公司空运输协会在全球客运大会上公布的研究结果显示，大多数情况下，乘客选择航班是基于价格和便捷路线，也就是说，空航空公司很难仅通过取悦乘客来获利。

光是买一顿飞机餐的价格就不高

空航空公司取消了一个又一个免费餐。一些网民担心他们将来只能带方便面在飞机上吃。甚至有人嘲笑:

“我已经编好了老坛酱面飞上天的照片……”

尽管一些航空公司取消了免费餐点，但他们通常提供餐点预订服务。那么，普通乘客能负担得起飞机餐吗？

以天津航空公司空分公司为例，天津航空公司空官方网站列出了12种食物，其中卤肉饭、宫保鸡丁饭和麻辣牛柳饭的价格都在37元。四川菜、齐鲁经典、广东菜和健康素食四个套餐的价格是99元。例如，齐鲁经典套餐包括红烧牛肉、酱炸鸡、素茄子和精米。

图片来源:天津航空空官方网站

空西航提供的咖喱牛肉饭、蘑菇鸡肉饭、西红柿炒鸡蛋等主食的价格也是每份32~37元(包括一杯饮料)。

从价格角度来看，飞机餐几乎和高铁餐一样。李小金认为，仍会有一些客户愿意为此付出代价。

与此同时，李小金解释说，低成本航空公司空和全服务航空公司空之间的界限越来越模糊。每个人都在关注市场反应，空廉价航空公司正在研究市场需求。

“在飞机上吃饭要消耗燃料，而且费用相对较大。我们计算过，餐费相当于车费的3%~5%。”李小金说道。

根据HNA控股2017年年报(600221)，公司去年实现旅客7169万人次，餐费15.23亿元，占总成本的2.94%。

李小金认为，取消餐费已经下降了/0/，特别是在竞争激烈的航线上，这也是乘客的一个额外选择。

然而，根据《纽约时报》2017年的报道，美国的一些航空公司将取消的免费餐搬回了机舱。

对此，李小金认为，空航空公司取消免费餐后可能会重新提供服务，主要取决于价格和客流变化后的收入两种情况。如果取消用餐后客流量没有增加，收入也没有增加，空航空公司可以