（养生）解除春困膳食有方，你知道了吗？

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每到阳光明媚的春天，人们往往会感到困倦、疲倦、头晕、困倦，俗称“春困”。为了防止春天嗜睡，我们应该注意饮食，多吃鸡蛋、豆制品、新鲜蔬菜和水果等。，除了坚持体育锻炼，参加户外活动，呼吸新鲜空气。这些食物富含糖分、维生素b1和维生素C，可以促进身体的新陈代谢，改善脑组织的能量供应，消除疲劳。其中维生素C是一种强还原剂，能参与体内各种氧化还原反应，促进物质代谢，保持大脑清醒。

中医认为，春应为肝。肝血不足或学习不当可导致气虚，使人感到精神疲劳、肢体疲劳、呼吸不畅、说话懒、易出汗等。这个时候要选择一些益气养血的食物来缓解疲劳。以下是一些缓解春眠，健脑补肾的食疗方法。

核桃丹参佛手饮料:核桃仁5颗，佛手片6g，丹参10g。丹参、佛手柑片加水适量煎煮至沸，去渣取汁，将捣碎的核桃仁加入汁中，混合均匀，小火煎煮10分钟，温度适宜时饮用。

两米红枣粥:糯米100克，薏米500克，红枣50克，红糖适量。糯米捣碎，薏米洗净，红枣去核，放入砂锅，加水煮粥，加入红糖，粥稠时煮一会儿。

补虚益气粥:炙黄芪30-60克，党参30克，粳米100克，白糖少许。将黄芪和党参切成薄片，用冷水浸泡半小时，放入砂锅中煮沸，然后文火煎煮，得到浓汁。取汁，加入冷水煎煮，得到两种以上的汁液，去渣，合并煎液，每天早晚分两次与粳米煮粥。粥煮好后，加入少许白糖，略煮。3~5天为一个疗程，间隔2 ~ 3天可继续治疗。

健脑提神汤:银耳6g、猪脑2g、木耳6g、香菇6g、鹌鹑蛋5g。将银耳用水浸泡，去除杂质；香菇切丝，猪脑去筋，蒸熟，切成颗粒；用开水锅煮，然后放入去壳鹌鹑蛋，加入调味料和淀粉煲汤。一天吃两次。具有提神和缓解疲劳的作用。

沈藻汤:党参20克，大枣10个。水煎服，每日一剂，服用1-2次。

芪精枣汤:黄芪15g，黄精10g，大枣6枚。水煎服，每日1剂。适用于气虚体弱、精神萎靡、疲劳等。

山药核桃粥:鲜山药100克、扁豆50克、核桃仁50克、粳米60克、精盐适量、味精、生姜、葱花。将山药洗净，切片，与小扁豆、核桃仁、粳米一起放入砂锅中，加水适量煮粥，粥熟后加入精盐、味精、生姜、葱花调味。

沙晨鲫鱼汤:砂仁5克，陈皮一半，鲫鱼1~2条(约300~400克)，生姜3片。砂仁碎；陈皮浸泡去瓤；将鲫鱼宰杀，去除肠内杂质，放入油锅中炸至两面微黄，捞起，然后与生姜一起放入陶罐中，加入清水2500 ml，大火煮沸，再文火煮沸2小时，加入适量的盐和香油。这个量可以3~4个人吃。具有健脾和胃、祛湿的功效。它是春天人们的保健汤。男女都适合，尤其适合女性。

(郭，山东省莱州市慢性病防治所)