（养生）老式爆米花真的是低卡解馋好零食？

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有减脂想法的朋友经常面临的纠结:减肥的时候可以吃零食吗？路边的旧爆米花能吃吗？新版的爆米花又甜又香，估计热量特别高，但是老爆米花的原料只有普通的玉米和糖精，没有奶油和糖，应该是热量比较低的食物。而且也是健康的吗？

其实不一定。

首先，小型转换器的主体含有铅。爆米花中铅含量过高对健康有害，意味着微量铅在高温下转移到爆米花中，造成铅污染。而不锈钢锅和爆米花做成的新型爆米花就没有这种铅污染问题。

其次，小转炉的爆米花虽然不会增加热量，但不会减少热量。按同样重量，爆米花和干玉米粒的热值约为360千卡/100克，与米粉同档次。只是又大又松。

此外，膨化处理可以大大提高血糖指数(gi)。毕竟质地疏松，容易咀嚼。当消化酶攻击它时，效率会大大提高。

馒头疏松多孔，容易咀嚼，消化酶效率高，所以gi值高，道理是一样的。

但是，传统爆米花也有其比较优势。

新爆米花一般是爆米花做的，没有铅污染问题，但是一般会加人造黄油，糖，香精。

干玉米粒的热量不低，但人造黄油的热量更高。就好像原来的馒头热度不低，再抹上一块黄油，热度会更高。

超市里卖的那些“杂粮米花”，比如膨化大麦、膨化青稞、膨化小米等。，都增加了很多脂肪。看配料表和营养成分表就知道了。

相比之下，传统爆米花减少了人造黄油，与新爆米花相比，可以稍微减少一些热量。

此外，人造黄油不仅含有高饱和脂肪酸，还含有少量反式脂肪酸，对健康不利。

所以，想减肥，不能吃爆米花，不能随便吃。无论新旧，总量都需要控制。

毕竟都是粮食做的。吃一两个爆米花(干玉米粒50克)，少吃半碗米饭(大米50克)。传统爆米花担心的是小转炉造成的铅污染，新爆米花担心的是高饱和脂肪和反式脂肪。

再说重要的，2个爆米花=2个干玉米粒=2个干饭(一小碗米饭)=2个白面(一个大馒头)，怎么吃就看你自己了。