欢迎访问“莆田新城网”,在这里您可以了解到莆田城厢区、涵江区、荔城区、秀屿区;仙游县等本地最近发生的大小事。

主页 > 莆田美食 > (养生)吃素的好处显而易见,但只吃素就是健康饮食吗

(养生)吃素的好处显而易见,但只吃素就是健康饮食吗

来源:莆田新城网作者:濯昊英更新时间:2020-11-08 00:48:01 阅读:

本篇文章1412字,读完约4分钟

如今,素食已经成为一种时尚,越来越多的人为了环保、减肥和健康加入了素食大军。但是,要成为一个素食主义者,只吃蔬菜水果能健康吗?

素食主义是一个隐藏的风险

素食的好处是显而易见的,因为水果和蔬菜不仅可以为人体补充大量的膳食纤维和维生素,而且还具有天然的抗氧化营养素,对保护心脏和主动脉、清除体内毒素有重要作用。但是需要注意的是,素食对健康也有很多风险。因为素菜和荤菜是食物链中的两个极端,不要严重偏向哪一边,否则容易导致营养失衡,对健康造成以下威胁。

营养不足

许多人的素食饮食不均衡和多样化,容易导致营养缺乏。比如缺铁,植物性食物中铁的吸收率低,长期缺铁容易导致贫血;缺乏维生素b,维生素b是造血过程和神经系统必需的营养元素,几乎只存在于动物性食物中;影响钙和锌的吸收。大多数植物性食物含有植酸和草酸。摄入过多会阻碍钙和锌的吸收。缺钙不利于骨骼健康,缺锌会影响免疫功能;热量摄入低,长期素食者普遍缺乏蛋白质和脂肪的摄入,导致热量长期摄入不足,容易导致营养不良。因此,长期素食者应注意营养素的合理搭配,避免部分缺乏引起的疾病。

(养生)吃素的好处显而易见,但只吃素就是健康饮食吗

免疫力下降

长期蛋白质摄入不足对人体的抵抗力影响很大,会使人体内碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例失衡,导致贫血、消瘦、消化不良、记忆力减退等症状。

导致不孕不育

研究表明,女性长期素食会影响体内激素分泌,甚至可能导致不孕不育。尤其是30岁以上的女性,生育能力本身已经下降,吃素需要更加谨慎。

不利于降低血压

很多高血压患者认为不吃肉就能控制高血压,所以拒绝任何肉类,坚持素食。事实上,这样做不利于控制高血压。因为长期吃素,拒绝摄入动物蛋白和脂肪,容易导致血管弹性差,最终导致高血压。研究表明,如果甘油三酯水平高,可以通过运动、改善饮食结构和使用药物来恢复。但如果血管弹性变差,就很难恢复,不可取纯素饮食。

引起胆结石

长期素食,尤其是老年人,会增加胆结石的风险。研究证明,患有胆结石的老年人有一半是因为单纯的素食主义造成的。

因此,在日常饮食中,荤素结合是最合理的饮食方式。一边吃新鲜蔬菜,鸡蛋,牛奶,肉等。应该适当添加,使人体营养更加均衡。

正确吃素更健康

不仅仅是长期吃水果蔬菜就能发挥素食的好处。只有正确科学地吃素食,才能让身体更健康。

平衡比例

世界卫生组织认可的素食比例餐法中提到,均衡合理的素食方法是:谷物或大米2份,蔬菜水果2份,豆类1份。这种方法可以保证素食者获得足够的营养。

膳食纤维的摄入

素食中,成年人每天摄入的膳食纤维应为25 ~ 35g。富含膳食纤维的蔬菜包括魔芋、燕麦、燕麦片、糙米、豆类、蔬菜和水果。它们可以促进胃肠蠕动,帮助排出体内的废物和有毒物质。

谨慎选择食用油

加工素食时注意食用油的选择,最好是橄榄油、花生油等植物油。而且一次用油不宜过多,以免起到吃素的作用,反而导致血脂异常、动脉硬化等疾病。

注意盐的摄入

钠和钾可以相互协调,保持水分平衡,调节酸碱平衡,维持渗透压,从而保证人体的正常代谢。盐是人体钠的主要来源,但吃盐过多会导致高血压,所以如果想充分发挥素食的好处,最好选择低钠盐或其他低盐酱油作为调料。尤其是中老年人或者有家族史的人,更应该选择低盐饮食。

素食者仍然需要脂肪

适量摄入含脂肪食物不仅有益健康,还能增强抵抗力。因此,即使是素食者也应该适当吃富含脂肪的食物。如果他们真的不喜欢动物脂肪,可以用豆类、豆制品、坚果等富含植物脂肪的食物来代替。

标题:(养生)吃素的好处显而易见,但只吃素就是健康饮食吗

地址:http://www.huarenwang.vip/new/20181024/11.html

免责声明:莆田新城网是福建莆田地区知名的本地城市生活门户网站,莆田新城网所著的部分内容来自于网络,不为其真实性负责,只为传播网络信息为目的,非商业用途,如有异议请及时联系btr2031@163.com,莆田新城网将予以删除。

莆田新城网介绍

莆田新城网是福建莆田地区知名的地方门户网站,为300多万莆田人提供快速、贴心、有效的城市生活服务的新媒体平台和网上家园。主要有新闻、人才、房产、家居、装修、交友、婚嫁、母婴、教育、家园 版块 等。网站秉承着“关注生活、关爱生命、互动交流、共享资源”的理念,从一个地方论坛发展到现在极具人气的地方门户网站。不断的向海内外提供最丰富、最全面、最权威的新闻和莆田新闻资讯。网站还注重对妈祖文化、莆仙戏曲、乡土音乐等地域文化的传播,强化教育、就业、健康、旅游、购房等生活资讯的服务功能,不断增强音频、视频服务功能,满足大家对网络多媒体时代的多元审美需求。