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(养生)三伏天老人不妨吃点酸 推荐5种酸味食物

来源:莆田新城网作者:濯昊英更新时间:2020-11-08 02:06:01 阅读:

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采访专家:中国人民解放军火箭部队特色医疗中心消化内科主任医师王瑞玲

随着年龄的增长,老年人消化功能变弱,味觉退化,什么都不尝。对此,中国人民解放军火箭部队特色医疗中心消化内科主任医师王瑞玲建议,老年人应适当食用酸味食物,尤其是三伏天,酸味食物更有利于消化吸收,生津开胃,健脾消食。这里有五种酸味食物推荐给老朋友。

山楂。它含有脂肪分解酶,不仅能促进消化和健胃,还能降低血清胆固醇和甘油三酯水平,松弛血管,降低血压。一次取山楂片或鲜山楂10 ~ 20g。患有消化不良和“三高”的老年人可以每天用2片水煎山楂代替茶,或者直接将山楂浸泡在水中饮用。也可以做山楂酱,洗净,去籽,冰糖煮,放冰箱里,饭后吃10 ~ 20g。

酸奶。含有大量活性乳酸菌,能改善肠道菌群,调节免疫功能。酸奶的乳糖含量低于鲜奶,但乳酸含量较多,适合乳糖不耐受的老年人。喝酸奶的最佳时间是上午9点、下午3点或晚上9点。早餐也可以和面包、煮鸡蛋一起吃;还可以做酸奶和水果沙拉。酸奶有很多好处,但老年人不宜喝太多,每天喝250~400克为宜。需要注意的是,酸奶从冰箱中取出后不要立即饮用,应放置半小时左右,以免刺激肠胃。

(养生)三伏天老人不妨吃点酸 推荐5种酸味食物

酸水果。如杏、猕猴桃、橙子、菠萝、苹果、杨梅等富含粗纤维,能有效刺激咀嚼时唾液分泌。但是一次不能吃太多。最好吃2个杏子猕猴桃,1个橙子,50克菠萝,40克苹果,30克杨梅。有胃溃疡或胃病的老年人不宜多吃。

酸汤。比如西红柿鸡蛋汤,泡鱼汤等。少油少盐做汤,加一点鸡精和香油调味。

醋。米醋或陈醋为佳。沙拉里放点醋,不仅味道鲜美,增进食欲,还起到杀菌消毒的作用。吃填充食品或有醋的油腻食品或蘸醋可以缓解油腻,帮助消化。在痢疾流行的夏季,适当食用醋可以增强肠胃杀死痢疾杆菌的能力。但醋后要立即漱口,以免损伤牙齿。胃酸过多者不宜食用。(特约记者莫鹏)

标题:(养生)三伏天老人不妨吃点酸 推荐5种酸味食物

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